... 해외서 인정 받은 품질적채·방울양배추 등 품종 개발·보급김치·떡갈비 등 레시피 만들어 알려러시아·홍콩·대만 수천t 수출 앞둬제주산 양배추가 제철을 맞았다. 제주는 월동채소(겨울채소)의 주산지다. 제주지역은 겨울에도 온난한 날씨 덕분에 노지에서 양배추와 당근, 무, 브로콜리를 재배·수확할 수 있다. 제주에서는 겨울철에 폭풍 성장한 이 작물을 '월동채소'라 부른다. ...
좌동철 2021.03.24
... 갖춰제주의 겨울은 바쁘다. 농한기를 맞은 타 지역과 달리 제주의 들녘은 감귤을 비롯해 무, 양배추, 당근 등 월동채소 수확이 한창이다. 제주의 동쪽 끝자락에 있는 구좌읍에서도 당근 수확으로 ... 나오는 경남, 10~11월 생산되는 강원도와 달리 겨울철에서 이른 봄까지 생산되는 감귤은 전량 제주산이다.당근 재배 면적도 제주가 압도적이다. 농촌진흥청 자료에 따르면 우리나라 재배 면적을 보면 ...
김문기 2021.01.20
... 개최한다고 9일 밝혔다.이번 행사에는 독일식 족발인 슈바인학센과 부어스트(소시지)가 사우어크라우트(양배추 절임)과 함께 제공되며, 프레츨도 맛볼 수 있다. 독일풍의 인테리어와 테이블 세팅은 마치 독일 ... 및 육포에 사용되는 돈육 식재료를 전량 공급하고 있다. 메뉴는 독일식 메뉴지만 재료는 모두 제주산 흑돼지로 만들어져 제주 흑돼지의 참맛을 즐길 수 있다. 슈바인학센은 2만9천원, 부어스트는 ...
최규원 2017.10.09
... 포함)이다. 문의 : 032-835-1712~3.쉐라톤 호텔 일식당 '미야비'는 오는 24일까지 제주산 재료를 사용한 세트 요리를 선보이는 '제주를 만나다' 프로모션을 진행한다. 백련초 소스를 ... 수라채 다이닝은 건강식 샐러드 뷔페를 운영 중이다. 주요 메뉴로는 렌틸콩과 해산물 샐러드, 미니양배추와 올리브 샐러드, 마 샐러드, 흑임자 두부 샐러드, 월남쌈, 용과·망고 샐러드 등 건강식 샐러드와 ...
홍현기·정운 2016.04.10
... 양파는 설탕과는 다른 달콤한 맛을 내는 데 사용된다. 갈치조림의 개운한 뒷맛을 좌우하는 무는 제주산이다. 갈치는 제주갈치가 제철일 때 대량 구매해 급냉동 보관해 사용하는 까닭에 비린내가 없다. ... 물회. 해산물 재료는 전복 멍게 소라 새조개 오징어 낙지 및 광어 또는 도미. 소스는 배 사과 양배추 무순 등 12가지 과일과 야채를 갈아 고추장과 고춧가루를 섞어 일주일간 숙성시킨다. 살얼음이 ...
김순기 2011.05.05
용인시 기흥구 구갈동 통장협의회가 제주양배추 농가 살리기에 나섰다.구갈동 통장협의회는 지난달 19일 통장회의에서 제주산 양배추가 풍작인 데다 경제난으로 인한 소비부진으로 어려움을 겪는 것을 언론을 통해 접하고 공동구매 추진을 결정, 통장들이 지역 주민들의 신청을 받아 최근 양배추 3개들이 1천망을 구매했다. 제주특별자치도 농업기술원 서부농업기술센터와 한림농협에 의뢰해 구매한 양배추는 ...
조영상 2009.03.04
2021.03.25 14면
겨우내 키워낸 '효자 작물'…세계의 식탁위 '만점 조연'
2021.01.21 14면
제주에 터잡은 홍당무, 깊게 뿌리내린 남도의 달달함
2016.04.11 07면
날엔 우아하게…
2012.06.22 06면
2011.05.06 19면
2009.03.05 09면